onsdag 30. juli 2014

Sommer og smuldrepai med blåbær!

Håper dere nyter sommeren! Det har vært fantastisk å bare være i Norge dette året. Det jeg kanskje setter aller mest pris på, er de varme sommerkveldene der man kan sitte ute til langt på natt og bare prate, spise og kose seg.

Nå er det blåbærsesong, og da er det bare å bruke alt man kan av disse praktfulle bærene. Smuldrepai er virkelig å anbefale, og man har ferdig pai på omtrent 30 minutter.





Smuldrepai med blåbær

Smuldredeig:
150 g Schär Mix C
50 g glutenfrie havregryn
80 g sukker
80 g smør

Fyll:
300 g blåbær
1 ss sukker

Bland alt det tørre til smuldredeigen.

Smelt smøret, og ha det i bakebollen sammen med det tørre. Bland godt, slik at deigen blir som brødsmuler.

Ha blåbærene i en paiform eller annen stor ildfast form. Strø sukker over.

Fordel smuldredeigen jevnt utover bærene.

Stekes midt i ovnen, på 200 grader, i omtrent 25 minutter, eller til toppen er lysebrun.

Serveres varm sammen med vaniljeis.

Fortsatt god sommer :)

tirsdag 1. juli 2014

Pannebrød på grillen!

Det er sommer, og vi oppfordres stadig til å lage nye og spennende retter som kan grilles. Favoritten min er grønnsaksspyd, maiskolber og skikkelig mørt kjøtt. Og nå også pannebrød! Disse småbrødene inneholder kun bakepulver, og er derfor rørt sammen i en fei. Med litt frisk oregano i, blir de perfekt tilbehør til en skikkelig grillmiddag.




Pannebrød


100 g Schär Mix C
100 g Schär Mørk Fiberbakst
50 g glutenfrie havregryn
1 ts Fiber Husk
½ ts salt
1 ½ ts bakepulver
1 ss solsikkeolje
1 dl eplejuice
1 dl skummet kulturmelk
1 egg
½ ts eplesidereddik
et par never med frisk oregano (valgfritt)



Bland alt det tørre.

Ha i resten av ingrediensene, og kjør deigen i kjøkkenmaskin til den er jevn og fin.

Ha litt Schär Mix C på hendene, og trykk ut små brød med en tykkelse på omtrent ½ cm.

Legg brødene på tørr stekepanne eller grill, og stek dem i noen minutter på hver side, på middels høy temperatur. Så er det bare å nyte nystekte brød sammen med godt smør :)