Mektig sjokolade- og ostekake

I morgen er det 1. mai! Festmåneden er ikke bare full av røde dager, fødselsdagene kommer også på rekke og rad :)

Sjokolade- og ostekaken dere skal få oppskrift på nå, er svært mektig, men ungene har vært like begeistret for den som oss voksne! Den kan enten settes på et kakebord, eller lages til som en enkeltstående dessert pyntet med litt friske bær sammen med ostekremen.

Mektig sjokolade- og ostekake

2 ½ dl sukker

2 ts vaniljesukker

5 ss bakekakao

½ ts bakepulver

1 ss potetmel

6 ss  Maizena

120 g smør

3 egg

Ostekrem:

125g kremost naturell

1 ts vaniljesukker

20 g sukker

2 ss matfløte

Bland alt det tørre.

Smelt smøret, og ha det i bakebollen sammen med eggene. Rør godt til det er klumpefritt.

Hell røren i en smurt, rund kakeform.

Bland sammen ingrediensene til ostekremen. Den skal bli glatt og fin.

Ha noen klatter med ostekrem jevnt utover kaken. Spar noe av ostekremen til pynt.

Kaken stekes på 175 grader i omtrent 30 minutter.

Pynt med resten av ostekremen på avkjølt kake. Nå er det bare å nyyyyyte hver munnfull :)

Brytebrød til hverdags og fest!

I dag skal dere få oppskrift på et mykt og godt brytebrød. Brødet passer perfekt som tilbehør til alt fra supper til grillmat. Kulturmelken gjør brødet saftig.

Brytebrød

400 g Schär Mix B

150 g glutenfrie havregryn

2 ts Fiber Husk

1 ½ ts salt

1 ½ ts tørrgjær

4 dl skummet kulturmelk

2 dl kaldt vann

4 ss solsikkeolje

sesamfrø til pynt

Bland alt det tørre i en bakebolle.

Ha i kulturmelk, vann og olje, og kjør deigen i kjøkkenmaskin i omtrent 5 minutter.

Hev under plast i 2 timer.

Kna deigen med litt Schär Mix B, og trykk den ut i en liten, bakepapirkledt langpanne (25 cm x 35 cm), eller i en stor ildfast form.

Bruk en skarp kniv til å dele opp brødet i passe store ruter.

Dypp hendene i vann, og klapp dem utover brødet. Strø sesamfrø jevnt over deigen.

Etterhev i omtrent 30 minutter.

Stekes på 220 grader, midt i ovnen, i omtrent 25 minutter.

Avkjøles på rist, og spises lunkent. Brytebrødet kan også fryses med en gang det har blitt kaldt.