Tortillalefse
340 g Schär Mix B
1 ss Fiber Husk
1 ½ ts bakepulver
1 ts salt
3 ts solsikkeolje
3 ½ dl varmt vann
Bland alt det tørre i en bakebolle.
Varm vannet i en liten gryte. Det skal bli så varmt at det
starter å ryke av vannet.
Ha så i olje og vannet i bakebollen, og kjør i kjøkkenmaskin
i omtrent 5 minutter. Deigen skal bli svært smidig og fin.
Ha plast over deigen, og la den stå i 20 minutter.
Del deigen i åtte like store emner, og kjevle ut hver av
lefsene til passelig størrelse.
Stekes i tørr stekepanne eller takke, på middels høy
temperatur.
Oppbevares oppå hverandre, inni et fuktig håndkle. Da holder
lefsene seg myke og fine en god stund.