God morgen Norge og krydderkake

I går var jeg så heldig å få være med i God morgen Norge igjen. Jeg storkoser meg på kjøkkenet sammen med Wenche :) Vi pratet mye om den nye boken min Gøy med glutenfritt, og så bakte vi krydderkake. Oppskrifen på denne kaken står i boken, men jeg skal gi dere den her også. Hele God morgen Norge - gjengen fikk smake kaken, og det var høylytt begeistring :) Ingen legger merke til at dette er bakst uten gluten!

Krydderkake

200 g smør


600 g sukker


4 ts kanel


2 ts kakao 

(Wenche brukte 2 ss kakao, og det gikk også helt utmerket!)

4 ts natron


500 g Jytte Original


100 g Schär Mix C 

(gjerne sikt dette melet for lettere å unngå klumper)

1 l skummet kulturmelk

Bland alt det tørre.

Smelt smøret, og ha det i det tørre sammen med kulturmelken. Rør godt til deigen er klumpefri.

Hell røren over i en stor, bakepapirkledt langpanne.

Stek kaken på 180 grader, midt i ovnen, i cirka 40 minutter.

Sjokoladeglasur

100 g smør

4 ss matfløte

2 ss vann

350 g melis

4 ss kakao

1 ts vaniljesukker

Kok opp smøret, og bland i resten av ingrediensene direkte i kjelen.

Rør godt til glasuren er glatt og fin.

Sjokoladeglasuren må alltid smøres på når kaken er varm.

Krydderkaken blir veldig saftig. Den kan enten fryses, eller oppbevares i kjøleskapet i flere dager.