torsdag 26. april 2012

Deilig søtlefse



I går begynte jeg å teste ut lefsebaking. Selv er jeg veldig begeistret for hjemmelagede lomper eller potetkaker, men har liksom aldri utviklet disse noe utover poteter, ulike melsorter og salt. Men jeg fant en oppskrift i et hefte, der poteter var brukt som en betydelig del av tynn søtlefse, og da tenkte jeg at noe sånt bare MÅTTE jeg prøve!

Det endelige resultatet får dere her:

Søtlefse med poteter

500 g poteter
50 g smør
2 ss fløte
1 ts lønnesirup
1 dl Schär Mix B
+ 1 dl Schär Mix B til utbaking

Kok potetene skikkelig møre, og skrell dem med en gang. Mos potetene en god stund, slik at de blir en jevn masse. 
Kok opp smør, fløte og lønnesirup, og bland i potetmassen.



Tilsett melet, og kna deigen til den er seig og fin. 


Del deigen opp i emner på størrelse med en golfball.
Kjevle ut lefsene i godt med mel (gjerne med en riflet kjevle), til de er tynne og fine.


Stek dem på høy varme, på tørr steketakke eller stekepanne. 


De ferdige lefsene legges oppå hverandre, innpakket i et kjøkkenhåndkle. Serveres med godt med smør og sukker (og eventuelt kanel). 

Det kan lett bli feststemning av dette :)