Julebrød

Endelig har jeg fått opp adventspynten, og den gode stemningen av forventning, lys og ikke minst lukten av julebakst brer seg i huset.

Dere skal i dag få oppskriften på noen veldig gode glutenfrie julebrød. Selv er jeg ikke så tilhenger av harde rosiner i vanlige boller, men når man legger rosinene i varmt vann blir de myke og medgjørlige. Julebrødet får derfor en herlig smak av søte rosiner og krydder.

Julebrød

150 g rosiner

300 g Schär Mix B

100 g Schär Mix C

50 g glutenfrie havregryn

1 ts Fiber Husk

80 g sukker

1 ½ ts tørrgjær

½ ts salt

1 ts kardemomme

¼ ts ingefær

80 g smør

1 egg

3 dl melk

Hell kokt vann over rosinene, og la dem stå i vannet i 20 – 30 minutter.

Bland alt det tørre i en bakebolle.

Smelt smøret. Ha smør, egg og melk i bakebollen.

Kjør deigen i kjøkkenmaskin i omtrent 10 minutter. Den skal da bli seig og fin.

Tøm vannet av rosinene, og ha dem i deigen. Elt videre i et par minutter, slik at rosinene er godt fordelt i deigen.

Ha plast over bakebollen, og la stå til heving i omtrent 2 timer.

Del deigen i to emner, og form runde brød med litt mel på hendene. Sett brødene på en bakepapirkledt stekeplate, og trykk dem godt ned slik at de blir ganske flate.

Hev så brødene i 40 – 50 minutter.

Lag et par dekorative snitt, før brødene pensles med litt lettpisket egg.

Stekes nederst i ovnen, på 200 grader, i 25 – 30 minutter.

Ha en fin adventstid alle sammen :)