Uimotståelige brune pinner!

Jeg ble oppfordret av mange på facebooksiden min Snadder uten gluten, om å lage en glutenfri variant av julekakene som blir kalt for brune pinner. Derfor måtte jeg selvfølgelig prøve meg på det! Det er jo alltid en utfordring når jeg lager glutenfrie oppskrifter på noe jeg aldri har smakt selv. Men med litt tålmodighet, og gode hjelpere som liker å prøvesmake, ble altså denne oppskriften til. Jeg angrer ikke! Disse kakene blir bare bedre og bedre for hver bit, og det beste av alt er den litt seige kjernen ...

Brune pinner

200 g smør

200 g sukker

1 egg

1 ss mørk sirup

150 g Schär Mix B

150 g Schär Mix C

1 ½ ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

½ ts kanel

1 ss bakekakao

hakkede mandler til pynt

Smør og sukker røres hvitt.

Bland alt det tørre, og ha det i smørblandingen sammen med egg og sirup. Bruk hendene og kna til det er en fast og fin deig.

Del deigen i seks emner, og trill hvert emne ut til en lang pølse. Legg bakepapir på to stekeplater, og ha tre pølser på hver plate. Trykk ned pølsene til de er flate.

Pensle gjerne med litt mørk sirup rørt ut i ½ dl varmt vann, og strø over hakkede mandler.

Stekes på 180 grader, midt i ovnen, i omtrent 15 minutter.

Når kakene er ferdig stekt, og fremdeles varme, deles de opp på skrå i 2- 3 cm brede pinner.

Avkjøl de brune pinnene på stekeplatene. Kakene stivner ikke skikkelig før de er helt kalde. Oppbevares i tett kakeboks.

Sett på julemusikk, syng med og sett i gang med bakingen! Riktig god adventstid! :)